粉色蝴蝶館 .

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內容簡介

詳細資料

重慶人喜歡海底撈嗎？這是一個極難回答的問題。說重慶人喜歡海底撈吧，該品牌在山城的「風評」可謂是相當不好，說不喜歡吧，那為什麼海底撈在重慶開一家火一家？ ... 趁著清明假期，我造訪了朝天門廣場上的重慶來福士。山城雖已解禁，但商場內的人流還是較往日裡少。 當時是下午4點左右，並未到飯點，開在商場裡的餐廳大多都是門可羅雀——唯獨海底撈除外。想一飽口福的食客已經在店門口排起了長隊。 4月初，旅遊業還沒有恢復，我們有理由相信，在門口排隊等待就餐的，大多數都是重慶本地的市民。 ... 因為隊列實在太長，店方還不得不派出一名服務員來維持隊列的秩序，以免排隊的食客擋住通行者們的去路。 隔壁的sevenbus似乎也沾了海底撈人氣的光，在等位時，顧客都會想要嘗一嘗傳說中的豆乳網紅奶茶——喝一杯sevenbus至少需要等待50分鐘，奶茶到了，火鍋的位子差不多也就騰出來了。 ... 事實勝於雄辯——既然願意排隊，那麼重慶人其實是喜歡吃海底撈的咯？ 也不一定。 重慶人最喜歡說的一句話是，海底撈，吃過一次就不想吃第二次——這也就是說，重慶每個人都至少想要吃一次海底撈，重慶有3000萬人，主城區有1000萬人口，潛在消費者的群體數量是很龐大的。 ... 假如海底撈這個火鍋平臺在重慶共有100張桌子，每天會翻3次桌，那麼一天就能接待300桌，以一桌3人計算，若是這1000萬人想要每人都吃一次海底撈，那需要1萬多天才能全部接待——整整30年。 所以我們所看見的這些人，他們也許並不愛海底撈，他們也許只是抱著挑刺的心態頭一次到店用餐的客人。 ... 但只要到了店了，海底撈就賺了。 「黑紅」也是紅，與山城街頭巷尾無名無姓，沒有個性也沒有人氣的火鍋店比起來，海底撈的命運好太多了。 ... 怎麼樣呢？你去重慶海底撈「嘗過一次」了嗎？

文章來源取自於：

壹讀 https://read01.com/azxD5MR.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010023027

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